دليل تشغيل المطاعم والكافيهات
15/10/2022

أسس تصميم المطاعم والكافيهات 2022 فى مصر والسعوديه

  • نشر بواسطة: Admin

  ديكور مطعم أسس تصميم المطاعم والكافيهات 2022 فى مصر والسعوديه : 

لقد تغيرت صناعة المطاعم بشكل كبير خلال العقود القليلة الماضية، وهناك اتجاهات وأساليب جديدة لتطوير هذه الصناعة ما وضعها ضمن واحدة من أبرز المشاريع التي يتجه نحوها الكثير من رواد ورجال الأعمال.

    • تتطلب عملية تصميم ديكور مطعم الكثير من المجهود والتخطيط، والمعرفه أسس تصميم المطاعم بأنواعها
    •  هناك بعض النقاط الأساسية التي لا يمكن إغفالها عند فتح مطعم.
    • إذا سألت أي شخص ما الذي يجذب انتبهاك فور دخولك لأي مطعم ستكون إجابته بالتأكيد؛ التصميم.
    •  العديد من أصحاب المشاريع لا يهتمون بموضع ديكورات المطاعم بالشكل الصحيح خلال مرحلة التنفيذ،
    • وقد ينتهي بهم المطاف بديكورات غير مواكبة للتطور والأذواق المتغيرة بالرغم من إنفاق الكثير من المال.
    • قد يشعر أصحاب المطاعم أيضًا بالارتباك أو التخويف بسبب مشاريع التجديد الكبيرة والمكلفة والتي تستغرق وقتًا طويلاً. لحسن الحظ، لا يجب أن يكون تحديث الديكور الخاص بك أمرًا صعبًا،
    • يمكن أن يؤدي إجراء بعض التغييرات الصغيرة إلى تغيير جذري في المظهره العام لمطعمك وجذب فئة جديدة وكبيرة من العملاء.

 10 خطوات لإتقان عمل ديكور مطعم أسس تصميم المطاعم والكافيهات :

1. تنفيذ نظام ألوان جديد

    • تعتبر ديكورات المطاعم أحد أسهل الطرق وأكثرها تكلفة لتغيير مظهر منطقة تناول الطعام الخاصة بمكانك.
    • يمكن أن يمنح تغيير الألوان على الجدران الخاصة بك لعملائك تجربة جلوس وجو مختلف تمامًا.
    • يمكنك القيام بالطلاء أنت وفريقك إذا كنت تعاني من مشاكل مادية ولا يمكنك تعيين شخص محترف.
    •  قبل أن تبدأ في الطلاء، يجب عليك أولاً اختيار نظام ألوان يكمل مفهوم المطعم الخاص بك ويلائم علامتك التجارية.
    • بدلاً من طلاء مساحة تناول الطعام بالكامل، يمكنك استخدام جدار واحد وطلائة بلون مختلف عن الألوان المحايدة لتحسين الشكل النهائي للغرفة وإحداث تباين مع الجدران الأخرى.
    • يمكنك الاستعانه ببعض الرسوم والنقوشات الحديثة على هذا الجدار مع ألوان ساطعة تجذب انتباه رواد مطعمك، وتمنح المكان مظهرًا أكثر حداثة.
    • تتبع العديد من المطاعم طريقة التصميم الحديثة في السنوات الأخيرة كونها لا تطلب إنفاق مبالغ هائلة من المال كما أنها تدوم لبضع سنوات دون الحاجة للتغير المستمر.
    • ضيافه بزنس متخصصون تصميم وتنفيذ المطاعم والكافيهات بخبرة السلاسل العالميه.

2. إضافة النباتات إلى المساحة الخاصة بك أسس تصميم المطاعم والكافيهات 2022

إضافة النباتات إلى مساحة تناول الطعام الخاصة بك يمكن أن تجلب أجواء هادئة، ومنعشة، وتدفق من الألوان الطبيعية إلى المنطقة الأمامية للمكان. ولكن، لا يجب استخدام نباتات حقيقية لأن الحفاظ عليها سيكلف الكثير من المال، كما أنها قد تسبب الحساسية لدى العملاء، وتخلق روائح يمكن أن تتعارض مع روائح طعامك.

إذا كنت ترغب في استخدام نباتات حقيقية، فإن الصبار بعتبر من الخيارات الممتازة حيث يمكن العناية بها بسهولة ولا تنبعث منها أي رائحة. بالإضافة إلى ذلك، هناك الكثير من النباتات المزيفة والتي تتمتع بشكل رائع ومميز يمكنك الاستعانة بها لتزيين مساحتك.

3. لماذا لا تستعين بالأعمال الفنية؟

    • إذا كنت تبحث عن مظهر فني ومعاصر، فإن تعليق بعض الأعمال الفنية في مساحة الطعام الخاصة بك يعد فكرة ممتازة. يمكن أن يكون العمل الفني المستخدم في ديكورات المطاعم أي شيء، بدءًا من الصور الفوتوغرافية إلى اللوحات الفنية. وحتى الفن ثلاثي الأبعاد والمنحوتات.
    • يمكنك أيضا إضافة لمستك الشخصية على هذه الأعمال الفنية.
    •  يمكنك الاستعانة بأعمال الفنانين المحليين في منطقتك ومنح العملاء خيار شرائها , لجذب بعض العملاء أو  فئة معينة من العملاء .
    • بهذه الطريقة تحصل على فن جميل لتعلقه في مطعمك، كما أنك تساعد مجتمع الفن المحلي.
    • إذا كان مطعمك يقدم مطبخ معين أو دولة محددة، فإن عرض الصور واللوحات الفنية للمناظر الطبيعية والمعالم الشهيرة في تلك المنطقة هو طريقة رائعة لمنح مطعمك إحساسًا بالأصالة ووضع رواد المطعم في جو مميز لاختبار التجربة كاملة.

4. لا تنفق أموالك على مفارش المائدة  أسس تصميم المطاعم والكافيهات 2022 :

    • في السنوات الماضية، أعطت مفارش المائدة للعملاء انطباعًا عن الطعام الفاخر والأناقة.
    • في الوقت الحاضر، لم تعد مفارش المائدة شيئا هاما يجب تضمينة ضمن قائمة ديكورات المطاعم.
    • على الجانب الآخر يتم استخدام طاولات خشبية عارية، والتي تتناسب مع الحد الأدنى من الجمال، تتناسب موضة التصميم هذه مع وسائل التواصل الاجتماعي وخاصة إنستجرام.
    • إذا كنت تفكر في كيف تقوم بتزين طاولاتك فتخلى عن مفارش الطاولة بالتأكيد؛ صيانتها باهظة الثمن لأنها تحتاج إلى غسلها واستبدالها باستمرار.
    • إذا كنت ترغب في منح عملائك شعورًا مماثلًا بالأناقة، يمكنك استخدام المناديل القماشية.
    • الأمر الوحيد الذي يمكن يمكن أن تساعد فيه مفارش الطاولة هو حماية سطح طاولتك من الخدوش والبقع التي تسببها أواني الطعام أو أدوات المائدة. لذا من الأفضل انتقاء طاولاتك بعانية من أجود الخامات.
    • ضيافه بزنس متخصصون تصميم وتنفيذ المطاعم والكافيهات بخبرة السلاسل العالميه.
 
أسس تصميم ديكورات المطاعم
أسس تصميم ديكورات المطاعم

5. أسس تصميم المطاعم والكافيهات 2022 استخدم الضوء بشكل مميز

    • يمكن أن يكون لتغيير الإضاءة وكمية الضوء في ديكورات مطعمك تأثير كبير على الجو العام.
    • يمنح المزيد من الإضاءة مكانك جوًا مشرقًا وترحيبيًا، في حين تضفي مساحة تناول الطعام الباهتة إحساسًا أكثر حميمية ورومانسية.
    • هناك طرق مختلفة يمكنك من خلالها تغيير كمية الضوء في مساحة تناول الطعام الخاصة بك.
    • على سبيل المثال؛ تخلق الإضاءة المزاجية والأضواء المعلقة والمصابيح المعلقة إضاءة ناعمة ومنتشرة، بينما تساعد الشموع في إبراز الجو الرومانسي.
    • يمكنك أيضًا ضبط الإضاءة الطبيعية القادمة إلى منطقة تناول الطعام الخاصة بك بالستائر والستائر المعتمة.
    • لا يمكن للستائر فقط تغيير كمية الضوء القادمة إلى مطعمك، ولكن يمكنها أيضًا توفير مجموعة من الألوان والذوق الزخرفي الذي يمكنك استخدامه لتتناسب مع نظام الألوان بالمكان.
    • يمكنك اختيار نوع الإضاءة الخاصة بمطعمك بناء على مفهوم المكان والرسالة التي ترغب أن يتلاقها عملاؤك.
 
  •  ضيافه بزنس متخصصون تصميم وتنفيذ المطاعم والكافيهات بخبرة السلاسل العالميه.
ديكورات المطاعم
ديكورات المطاعم

6. إعادة تصميم القائمة الخاصة بك ديكور مطعم أسس تصميم المطاعم بأنواعها :

    • قد يكون تصميم القائمة لايتم الاهتمام بها في ديكورات المطاعم بالرغم من أهميتها ،  نظرا لتأثيرها الكبير على كيفية إدراك عملائك لنمط الطعام الذي تقدمه.
    •  القوائم القديمة مع الأغلفة المتهالكة انطباع رديئ ورخيص عن مطعمك.
    • أيضا ابتعد من نسخ أفكار الآخرين وتقليدها؛ بدلاً من طباعة قائمتك على ورق قائمة مصمم مسبقًا،
    • يمكنك إنشاء تصميم فريد خاص بك باستخدام برنامج تصميم مجاني.
    • أما إذا كنت تريد قائمة ذات مظهر أكثر احترافًا وتعكس مفهوم مطعمك،
    • يمكنك الاستعانة بفريق نصميم ضيافة بيزنس والذي يحرص على توصيل رؤية مطعمك والأطباق والمشروبات التي تقدمها في أفضل صورة.
    • لا تنس إقران قائمتك الجديدة والمحسّنة بغطاء قائمة أنيق لإكمال المظهر وحماية الورق من التلف والبقع.

7. تحديث أدوات الخدمة وأدوات المائدة

    • هل لأدوات الخدمة والمائدة علاقة بديكورات المطاعم؟
    • سؤال قد يطرحه الكثيرين ممن يفتتحون مكانا جديدا، والإجابة هي نعم بالتأكيد.
    • يمكن أن تؤثر القطع التي تقدم طعامك عليها على تصور العملاء لمطعمك.
    • مثال: إذا كنت تستخدم ألواح خزف قديمة بها خدوش على السطح، فسوف ينعكس ذلك بشكل سيء على عملاؤك.
    • قد تحجم بعض المطاعم عن تغيير أواني الطعام وأدوات التقديم  لأنها باهظة الثمن، ولكن هناك خيارات ميسورة التكلفة.

8. تقسيم وتوزيع مساحة الجلوس

    • لن ينتهي تصميم مطعمك بطلاء الجدران أو وضع عدد من نباتات الزينة،
    • يجب أن يشعر عملاؤك بالراحة والخصوصية أثناء الجلوس وتناول الطعام.
    • لذا الموازنة بين المساحات الفارغة وأماكن الجلوس هي أمر بالغ الأهمية عند تصميم ديكورات المطاعم.
    • اعتمادًا على نوع المطعم ، يجب أن تقرر هل تريد التركيز على زيادة عدد الزوار إلى الحد الأقصى أو خلق جو مريح وممتع.
    • أيا كان خيارك فتجنب تكديس عملائك في مساحة واحدة ضيقة، واترك مساحة كافية للخوادم للتنقل بسهولة ومنح العملاء الخصوصية اللازمة.
    • إذا أمكن، حاول تجنب وضع أماكن الجلوس في المناطق التي بها مشاكل مثل؛ المدخل، وأمام المطبخ، وأمام الحمامات.

9. أسس تصميم المطاعم والكافيهات 2021 فى مصر والسعوديه

    ضيافه بزنس متخصصون تصميم وتنفيذ المطاعم والكافيهات بخبرة السلاسل العالميه.

خصص جزء من ديكورات المطعم للبار :

    • إذا كان لديك مساحة كافية، فقد يكون من الجيد تضمين بار لمشروبات القهوه الساخنه والبارده بأنواعها أو للعصائر والكوكتيلات الصحيه .
    • إنها طريقة رائعة لزيادة أرباحك،  فالنسبة لمعظم المطاعم تتمثل مبيعات المشروبات حوالي 30٪ من العائدات.
    • إذا كانت منطقة البار الخاصة بمطعمك تبدو وكأنها إضافة جذابة وشقية، ستساعدك في جذب فئة أخرى من العملاء لمكانك.
    • يمكنك الاستعانة بخبرة ضيافة بيزنس لتخصيص تصميم بار ملائم لمساحة ومضمون المطعم الخاص بك.

10. الموسيقى والصوت جزء من ديكورات المطاعم

الموسيقى هي عامل يمكن أن يجعل أجواءك ممتعة أو يمكن أن تفكك أي مشهد للأجواء وتتسبب في خلق جو ممل داخل المكان.

هل زرت من قبل مطعمًا به موسيقى سيئة حيث يكاد يكون من المستحيل إجراء محادثة؟

أظهر عدد من الدراسات أن موسيقى الخلفية الهادئة لا تجعل الموظفين أكثر سعادة فحسب، بل تحسن أيضًا صورة المكان وتحفز شهية العملاء.

 
أسس تصميم المطاعم بأنواعها
أسس تصميم المطاعم بأنواعها
 

11. أسس تصميم المطاعم والكافيهات 2022 فى مصر والسعوديه

يونيفورم العاملين والمطبخ أيضا جزء من الديكور أسس تصميم المطاعم بأنواعها

    • ديكور مطعم أسس تصميم المطاعم بأنواعها , فى معظم الأحيان  ما يتم التغاضي عن هذا في تصميم المطعم لأنه مخفي عن أعين الجمهور (ما لم يكن مطعمًا ذو مفهوم مطبخ مفتوح، والذي أصبح مشهورًا).
    • ربما يكون تصميم مطبخك هو أهم جزء في تصميم مطعمك:
    • تقترح مجلة Total Food Service تخصيص 30٪ إلى 40٪ من مساحتك لمطبخك للسماح بإعداد وتجهيز الطعام  والطهي ومساحة حره للحركة .
    •  نريد أن نناقش بإيجاز ثلاثة خيارات لتصميم المطبخ: Line و Island و Zone.
    • يوفر الخيار الأول Line للعمال ثلاث مناطق متميزة لإنتاج الطعام، مما يبقي الموظفين في أماكن عمل محددة.
    • أما الخيار الثاني وهو Island فمخصص للعمليات التي تقع في وسط الغرفة، وهي مثالية للمساحات التي تتطلب الإشراف بين الموظفين.
    • إذا كانت لديك مساحة محدودة، فقد ترغب في التفكير في الخيار الثالث Zone، والذي يمكن تكييفه مع مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام.
    • يؤجل العديد من مالكي المطاعم تحديث ديكورات المطاعم لأنهم يعتقدون أنه ينطوي على عمليات تجديد صعبة ومكلفة، ولكن ببساطة عن طريق تغيير بعض الأشياء الصغيرة في مطعمك.
    •    يمكنك تغيير طريقة رؤية العملاء لمطعمك بشكل جذري. على سبيل المثال:
    • طلاء جدرانك بلون أكثر إشراقًا
    • أو إضافة ستائر جديدة يمكن أن يجلب المزيد من الضوء والحيوية إلى غرفة الطعام الخاصة بك،
    • أو يمكن أن تضفي القوائم الجديدة مظهرًا جديدًا على مكانك. لذلك، إذا كنت تضع هذه النصائح في الاعتبار ، فيمكنك تحسين مظهر وتصميم مطعمك بشكل كبير.

12 – الخبره تلعب الدور الأساسى فى النجاح :

       لاتبخل على مشروعك بالخبره , ستوفر الكثير من المال وتتجنب المشاكل وتدفع مشروعك نحو النجاح , يمكنك الاستعانه بخبراتنا فى ضيافه بزنس لتصميم وتنفيذ مشروع ناجح.

  • ضيافه بزنس متخصصون تصميم وتنفيذ المطاعم والكافيهات بخبرة السلاسل العالميه.

 – شركة أنجاز جروب (ضيافه بزنس ) شركه مسجله فى بوابة الفواتير الألكترونيه الحكوميه  , ويتم أصدار فاتورة الكترونيه معتمده رسميا باسم الشركه أو العميل وأرسالها الى العملاء وذلك لجميع الخدمات المقدمه للعملاء. 

أبدا مشروعك

أتصل بنا

 

للشركات السعوديه
التمثيل التجارى لشركة ضيافه بزنس

ادارة وتشغيل المطاعم والكافيهات

الفرنشايز للمطاعم والكافيهات ( الامتياز التجارى)

تطوير المطاعم و الكافيهات

خدمات التدريب للمطاعم و الكافيهات المتخصصه

دليل التشغيل للمطاعم و الكافيهات كيف نساعدك في ذلك

وظائف الضيافه الموارد البشريه والتوظيف

تصميم ديكور المطاعم والكافيهات خدمة مميزة

دراسه جدوى مشروع مطعم أو كافيه

صفحة الفيس بوك