20/09/2020

أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات

  • نشر بواسطة: Admin
تتميز صناعة المطاعم بقدرات تنافسية عالية، ولا يفتقر العملاء إلى الخيارات عندما يتعلق الأمر باختيار مطعم أو كافيه لتناول الطعام بالخارج أو طلب الطعام فيه. للحفاظ على العمل وزيادة الربح. تحتاج إلى تفعيل  أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات تساعدك على جذب العملاء وزيادة المبيعات . لذا سنرشدك الى أفكار تسويقية مبتكره فى تطوير المطاعم والكافيهات وزيادة الأرباح :

أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات

1. تحويل عملائك الحاليين لسلاح ترويجي

يمكن أن يكون عملاؤك الحاليون من أبرز المؤيدين لك: المعامله اللطيفه والجيده عندما يزورون مطعمك، سوف تجعلهم يقومون بالترويج لمكانك والجودة التي تقدمها. حاول التعرف عليهم، وما طلبوه مسبقًا، وما التقييمات التي قدموها، وكيف علمت بها أو استجبت لها. يمكنك استخدام قاعدة بيانات العملاء للحصول على هذه المعلومات. استخدم هذه البيانات القيمة للتوصية بأطباق جديدة. مثل هذه الإجراءات ستجعلهم يشعرون بالتقدير والاهتمام داخل المطعم والكافيه الخاص بك. يمكنك أيضًا منحهم بعض العروض؛ تحقق المطاعم المزيد من المبيعات من خلال عملائها القدامى مقارنة بالعملاء الجدد؛ لهذا الاحتفاظ بالعملاء أمرًا ضروريًا.  
أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات
أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات
 

2.  أفكار تسويقية مبتكرة لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات كيفية زيادة المبيعات :

زيادة المبيعات هي أهم موضوع للجميع , وتستهدف معظم الأفكار التسويقية زيادة مبيعات المطاعم والكافيهات بصور  وأساليب مختلفه . فأنت بالتأكيد ترغب في زيادة الربح.  وأسهل الطرق للقيام بذلك هي زيادة المبيعات.
  • يطلق على هذه العملية اسم “Upselling” حيث تقوم بإقتراح المزيد من منتجاتك لعملائك مع حثهم وإقناعهم لشرائها. وهي الإستراتيجية الأكثر شيوعًا لزيادة مغدل الأرباح.
  • لكي تتمكن من بيع أى من عناصر قائمة الطعام الخاصة بك بنجاح، يجب أن يكون فريق العمل لديك مدرب جيدًا.
  • لن تعمل أي تقنية بيع إضافية إذا لم يطور طاقم الخدمة علاقة مع العملاء أو لم يكن على دراية بجميع عناصر القائمة.
  •  ويمكنك أيضًا تقديم عينات مجانية من الأشياء الجديدة التي أدخلتها في قائمتك لزيادة مبيعات مكانك.
  • هذا النشاط سيجعل العملاء يلاحظون هذه الأطباق، ويحثهم على طلب المزيد.
 

3. أفكار تسويقية مبتكرة تطوير المطاعم والكافيهات وزيادة الأرباح :

تحديث القائمة باستمرار يزيد من مبيعات المطاعم والكافيهات

  • يجب أن يكون لديك عملاء في مطعمك يفضلون تناول الطعام في أوقات فراغهم.
  • يستغرق هؤلاء العملاء وقتًا أطول لمغادرة مطعمك، مما يؤدي بدوره إلى الجلوس لوقت طويل داخل المكان.
  • في بعض الحالات، قد ينتهي بك الأمر بفقدان العملاء لأنهم  يخططون للذهاب إلى مطعم آخر لعدم وجود ما يكفي من العناصر والمنتجات لجذبهم.
  • وبالتالي فإن مبادرتك لزيادة مبيعات المطاعم لا تقتصر على تحسين طلبات عملائك؛ الطريقة الأخرى لتحقيق مبيعات أعلى هي التنوع وسرعة تقديم المزيد من المنتجات.
  • يمكنك معالجة هذا من خلال التأكد من إرسال الطلبات المقدمة على الفور إلى المطبخ وتقديم الطلبات المعدة للضيوف على الفور.
  • تحتاج أيضًا إلى التأكد من تقديم الشيكات وجمعها في الوقت المناسب.
  • يجب أعادة ترتيب الطاولات وإعادة ضبطها بمجرد مغادرة ضيوفك ،
  • ويجب أن يكون لديك المزيج المناسب من الطاولات لأحجام حفلات العشاء المتوسطة.
  • تساعدك الخدمة السريعة والفعالة على إسعاد عملائك وتساعدك أيضًا على قلب الطاولات بسرعة.
 
أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات
أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات
 

4. أفكار تسويقية مبتكرة لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات ركز على التسويق من خلال وسائل التواصل الاجتماعي

في الوقت الحاضر، الجميع متاحون على منصات التواصل الاجتماعي سواء كان ذلك على Facebook أو Instagram أو Snapchat أو أي شيء آخر:
  • إن أفضل أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات هي زيادة نشاطك وتواجدك على هذه المنصات:
  • سيكون من المفيد أن تقوم بإنشاء صفحات اجتماعية لمطعمك أو كافيهك.
  • ومع ذلك، تأكد من تحديث هذه الصفحات بانتظام عن طريق تحميل الصور والمنشورات حول كل ما يدور في مكانك.
  • يمكنك أيضًا استخدام هذه الصفحات لإخطار عملائك بأشياء مثل التغييرات في مواعيد المكان أو التغييرات في القائمة.
  • تعد وسائل التواصل الاجتماعي مفيدة بشكل خاص عندما يتعين عليك الإعلان عن عروض أو خصومات خاصة.

5.  أفكار تسويقية مبتكرة لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات : الخصومات

  • من أفضل أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات هي بالتأكيد تقديم عروض في المناسبات الخاصة.
  • يتم استخدام هذه التقنية بشكل متكرر، لكنها لا تفشل أبدًا في جذب حشد إضافي إلى مكانك.
  • من الحقائق المعروفة أيضا بشأن المطاعم والكافيهات أن المشروبات تحقق أكبر عدد من المبيعات والأرباح.
  • يجب أن تدرك أيضًا أنه إذا كان عملاؤك المستهدفون هم الشباب، فيجب عليك تقديم المشروبات بأسعار أرخص لأنهم ليسوا مستعدين لدفع مبالغ طائلة من المال.
  • وهنا تأتي أهمية استراتيجيات الساعة السعيدة.
  • قم بتقديم شراب واحد زائد شراب آخر بنصف السعر. يمكنك أيضًا تقديم طبق من المقبلات (أو أي عناصر أخرى) مع اثنين من الصودا.
  • يساعدك هذا أيضًا في زيادة بيع عناصر القائمة.
  • أفضل جزء في “ساعات السعادة” هو أنها تستهدف أوقات المبيعات البطيئة من اليوم.
  • وبسبب هذا، تجذب العملاء إلى مطعمك خلال ساعات راكدة ما يزيد من مبيعات المطعم أو الكافيه الخاص بك.
 
أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات
أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات
 

6. تطوير المطاعم والكافيهات وزيادة الأرباح الاستفادة من الطلب عبر الإنترنت 

أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات

كثير من الناس في الوقت الحاضر يفضلون طلب الطعام في المنزل، بدلاً من الخروج والاستمتاع بوجبة ما في الخارج. يساعدك تقديم خدمة توصيل الطعام عبر الإنترنت على زيادة قاعدة جمهورك، وتمكينك من الوصول إلى العملاء المحتملين. إذا كانت لديك مساحة جلوس محدودة، أو كنت تعاني من نقص في طاقم الخدمة، مع عدد كبير من موظفي المطبخ؛ يمكنك الاستفادة من الطلب عبر الإنترنت لتقديم المزيد من الطلبات وزيادة مبيعات المطعم.

7. أفكار تسويقية مبتكرة لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات الترويج الخارجي

تعتبر هذه استراتيجية رائعة لزيادة المبيعات خلال مواسم وأحداث خاصة كالأعياد والاحتفالات. قم بإعداد كشك مؤقت خارج المكان  الخاص بك وقم ببيع القهوة والمشرزبات والوجبات الخفيفة التي تناسب الحدث. لا تساعدك هذه الإستراتيجية على زيادة مبيعاتك فحسب، بل أيضًا تترك انطباع جيد وتغرى العملاء للدخول. قم بتشغيل بعض الأغاني أو الموسيقى الخاصة بالحدث لجذب الزبائن!  
استراتيجيات زيادة الأرباح
استراتيجيات زيادة الأرباح
 

8. توفير دروس الطهي أو إعداد المشروبات

فكرة متميزة من أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات. يمكنك جذب اهتمام عملائك عن طريق توفير دروس تعليمية خاصة بالطهي أو إعداد القهوة أو المشروبات الخاصة. من خلال هذه الدروس التعليمية سيرتبط عملاؤك بالمكان بشكل أكبر، وهو الأمر الذي يساهم في زيادة مبيعاتك بشكل كبير وفعال.  

9. ضع مطعمك على Google Map

سيؤدي ظهورك على Google إلى سهولة الوصول إليك، سيكون من الأسهل على عملائك العثور عليك عر الإنترنت. سيعزز هذا تجربة العملاء حيث يمكنهم الاتصال مباشرة أو تحديد موقع مطعمك على خرائط Google. أيضا يشجيع العملاء على ترك تعليقات إيجابية على صفحتك مما يساهم في جذب العملاء المحتملين بشكل أفضل.  

10.  أفكار تسويقية مبتكرة لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات :  التسعير الصحيح

تسعير القائمة بعناية من أهم أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات. أثناء اتخاذ قرار بشأن أسعار القائمة، يجب أن تضع في اعتبارك تكلفة الطعام في القائمة، والقدرة الشرائية لجمهورك المستهدف. على سبيل المثال، إذا كان عملاؤك المستهدفون طلاب جامعيين فيجب أن تكون أسعارك منخفضة نسبيًا. على العكس من ذلك، إذا كنت تستهدف العملاء لمكان فاخر في منطقة محلية فاخرة، فيمكنك حينئذٍ إبقاء الأسعار أعلى نسبيًا. استعن بخدمة ضيافة بيزنس لوضع قوائم تناسب فكرة مطعمك أو كافيهك من جميع النواحي.
  • ابحث عن محيطك قبل أن تقرر سعر القائمة.
  • يجب عليك مراعاة السوق المحيطة والمنافسة أثناء تحديد سعر القائمة.
  • إذا كان منافسوك يقدمون نفس الطبق مع خدمة مماثلة بسعر أقل، فإن مبيعاتك ستشهد انخفاضًا.
  • من الواضح تمامًا أنه إذا قمت بزيادة تكاليف عناصر القائمة الخاصة بك، فسيؤدي ذلك تلقائيًا إلى زيادة صافي مبيعات مطعمك.
  • ومع ذلك، يجب أن تعرف كيفية رفع سعر القائمة. الزيادة المفاجئة في تكلفة عناصر القائمة لن يأخذها عملاؤك بشكل إيجابي.
  • زيادة الأسعار تدريجيا لن تلفت نظر العملاء، بل ستزيد من المبيعات الإجمالية والأرباح لمكانك بشكل أسرع وأسلس.
 

11. توزيع الكتيبات والملصقات

إعداد القائمة والتوقع أن العملاء سيأتون دون أي مجهود هو مجرد وهم. وحده التسويق الجيد ما سيساعدك في الحفاظ على تدفق العملاء لمكانك. يجب إعطاء كل من التسويق عبر الإنترنت أهمية، ولكن مجرد التركيز على التسويق عبر الإنترنت والإهمال التام للتسويق غير المتصل بالإنترنت، والذي يتضمن توزيع النشرات، غير صحيح بالمرة نظرًا لوجود العديد من الأشخاص وخاصة كبار السن الذين لا يتمتعون بالذكاء التكنولوجي والذين لا يزالون يفضلون متابعة النشرات وقراءتها الصحف ليبقوا أنفسهم على علم بالمطاعم الجديدة في المدينة.
خدمة العملاء
خدمة العملاء
 

12. حافظ على ضمان تجربة ممتازة لعملائك

  • على الرغم من أن منتج المطعم أو الكافيه هو بلا شك عاملاً أساسيًا يجذب العملاء ويحتفظ بهم، إلا أن التجربة الممتازة لعملائك سيكون لها انطباع دائم عليهم.
  • دع عملائك يشعرون بالراحة وكأنهم في المنزل، وقدم لهم الطعام بعناية، وارتق إلى مستوى توقعاتهم.
  • فاجئ عملائك بمنحهم شريحة بيتزا أو معجنات مجانية. إرضاء العميل من أهم أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات.
 

13. التسويق عبر البريد الإلكتروني أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات :

يكتسب التسويق عبر البريد الإلكتروني أيضًا أهمية كبيرة في السنوات الأخيرة:
  • يساعدك هذا النوع من التسويق على بناء علاقة طويلة الأمد مع عملائك، مما يمكنك من زيادة مبيعات المطاعم والكافيهات.
  • لا يوجد قيود على عدد الكلمات، على عكس الرسائل النصية القصيرة، يمكنك استخدام استراتيجية التسويق هذه لإرسال رسائل أطول.
  • يمكنك إرسال رسائل إخبارية دورية إلى جميع عملائك لإبقائهم على اتصال دائم بجميع الأحداث الجديدة في مطعمك.
 
وجبات كومبو لزيادة مبيعات المطاعم
وجبات كومبو لزيادة مبيعات المطاعم
 

14. قدم وجبات الكومبو

  • تعد الوجبات الكومبو طريقة رائعة لجذب العملاء، خاصة أولئك الذين لا يرغبون في إنفاق المزيد من المال.
  • جرب واختر عناصر الطعام الأكثر مبيعًا وقم بإقرانها مع طبق جانبي مشهور ومشروب.
  • المثال الأكثر فاعلية هو شطيرتين من البرغر مع البطاطس المقلية ومشروب بارد.
  • ماكدونالدز مثال رائع لمثل هذه الوجبات. تقديم مثل هذه الوجبات لن يساعد في جذب العملاء فحسب، بل هو أيضًا طريقة رائعة لجني أرباح عالية.

15. التواصل مع موظفيك

يسأل الكثير من أصحاب المشاريع باستمرار عن أفكار تسويقية لزيادة مبيعات المطاعم والكافيهات:
  • مناقشة موظفيك عن آرائهم بشأن التغييرات التي يجب إجراؤها في المكان هو أفضل طريقة لإدارة عملك وزيادة مبيعات مطعمك أو كافيهك. سيقدم لك موظفوك دائمًا رأيًا خالصًا. في أغلب الأحيان، ستكون وجهات نظرهم صحيحة لأنهم يتعاملون مع العملاء يوميًا.
  • الاهتمام بأفكار موضفيك سيجعلهم يشعرون بأهميتهم، وهو أمر ضروري في إدارة أي مشروع. ي
  • مكنك ترتيب جلسة مفتوحة مرة واحدة في الشهر، أو الاتصال بموظفيك لتناول طعام الغداء في مطعمك مرة واحدة في الأسبوع لمناقشة وفهم سلوك العملاء.

16. اهتم بجودة المواد المستخدمة

أخيرا ضع في اعتبارك استخدام منتجات عالية جودة؛ قد تكون المنتجات منخفضة الجودة قليلة التكلفة وتدر ربع أكبر، ولكنها بالتأكيد لن تحافظ على زيادة مبيعاتك ولن تتمكن من خلق قاعدة عملاء قوية تستند عليها. ليس بالضرورة أن تكون جميع المواد المستخدمة فائقة الجودة؛ على سبيل المثال البطاطس المعدة مسبقا والمستخدمة لصنع البطاطس المقلية قليلة التكلفة، ويفضلها الكثير من العملاء على عكس البطاطس الطازجة. لذا يجب أن تدرس جيدا ما يفضله عملاؤك، وسيساعد في زيادة أرباحك بشكل مستمر،وما لا يلقى ترحاب وتفضيل كبير من عملائك سواء الدائمين أو الجدد.  

تطوير المطاعم والكافيهات وزيادة الأرباح

ضيافه بزنس Restaurant consultant

أبدا مشروعك

اطلع على خدماتنا :

ادارة وتشغيل المطاعم والكافيهات

الفرنشايز للمطاعم والكافيهات ( الامتياز التجارى)

تطوير المطاعم و الكافيهات

خدمات التدريب للمطاعم و الكافيهات المتخصصه

دليل التشغيل للمطاعم و الكافيهات كيف نساعدك في ذلك

وظائف الضيافه الموارد البشريه والتوظيف

تصميم ديكور المطاعم والكافيهات خدمة مميزة

دراسه جدوى مشروع مطعم أو كافيه

صفحة الفيس بوك

خطوات تأسيس  مشروع  ناجح

ديكورات  المطاعم  وأسس تصميم المطاعم بأنواعها

كيف تقوم بإنشاء كافيه..دليلك الكافي لوضع خطة مشروع ناجحة

خطوات مشروع مطعم ناجح  بالتفصيل

تطوير المطاعم وأفضل طرق زيادة المبيعات للمطاعم

–  دليل المستثمرين فى ادارة المطاعم  

الفرنشايز وتطوير فرنشايز المطاعم والكافيهات

برامج التدريب المتخصصه للعاملين بالمطاعم والكافيهات

Hits: 1441

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *